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產地︰牙買加克里夫頓莊園藍山No.1,哥倫比亞
風味︰黑朱古力,烤榛果,紅茶,順滑口感,餘韻悠長
烘焙度︰中深烘焙
沖煮方案
黑咖啡
粉量:18克
咖啡液:36克
萃取時間:26秒-30秒
牛奶咖啡
粉量:18克
咖啡液:30克
真・藍山拼配介紹:
有次無聊睇下生豆報價單
咦!有個藍山莊園同我嘅英文名一樣喎!
Jamaica Blue Mountain No.1 𝐂𝐥𝐢𝐟𝐭𝐨𝐧 Estate
肯定要買啲翻黎試下啦
・
不過大家都知藍山真喺好貴
所以平時見好多咖啡產品其實喺藍山【風味】
並不是真喺有藍山咖啡豆的🤭
所以想整個拼配出嚟
讓啡友們以相宜嘅價錢
一嚐真正嘅藍山咖啡
・
另外
坊間大多都是以單品豆去呈現
好少用拼配嘅方式
因為好考烘焙師嘅技術同經驗
要對吾同豆嘅特性好了解
從而知道合適嘅烘焙度
以及
拼配中各項生豆比例的拿捏準繩度
・
今次喺藍山拼哥倫比亞
兩隻豆都喺水洗處理、兼容性高
炒到去掂二爆
下?!靚豆都炒咁深!
我同你講
藍山就喺要深火先好飲!
你會感受到咩喺香濃而不苦、餘韻悠長
佢嘅微酸 唔會令你覺得好怪
而喺增加了口感上的層次
今次都希望用真・藍山拼配
俾大家了解吾喺豆吾得先要blend
而喺相輔相成😎
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